厚揚げでかさ増し、大きな豚つくね丼【ごはん同盟のレシピ】

ボリューミーに見えるが厚揚げでかさまししているから、意外にあっさり食べられる。ふわふわとやわらかく、しょうがの効いたつくねは、お弁当にも。

【材料（1人分）】
肉だね［豚ひき肉 100g、絹厚揚げ 1/4丁（75g）、しょうがすりおろし 小さじ1、かつおぶし 1/2袋（2g）、塩 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1］
たれ［しょうゆ・砂糖 各大さじ1、水 大さじ2、片栗粉 小さじ1］
卵黄 1個
米 油大さじ1/2
ごはん 適量
万能ねぎ 適量

【作り方】
1.フライパンに肉だねの材料をすべて入れ、よく混ぜて3等分に丸める。
2.1のフライパンに米油を入れて弱めの中火で熱し、蓋をして3分焼く。ひっくり返して再度蓋をし、さらに3分焼く。たれの材料を混ぜて流し入れてなじませる。
3.ごはんにのせ、中央に卵黄をのせ、刻んだ万能ねぎをちらす。