ニューヨークのソーホーからはじまり、今年で日本上陸15周年を迎えたDEAN & DELUCA。
15回目の記念すべきホリデーに、創業者のデルーカさんの家庭の味、奥様の愛情がたっぷりこもった「アップルパイ」を再現し、期間限定で販売する。
DEAN & DELUCAにとっても思い入れのあるアップルパイ。アップルパイはアメリカの家庭の味といわれ、愛され続けている。
「デルーカさんのアップルパイ」を作ったのはDEAN & DELUCAの創業者の１人、ジョルジオ・デルーカの奥様ヒトミ・ワタナベ・デルーカさん。焼菓子好きのデルーカさんが、「ニューヨークでおいしいフルーツペイストリーが見つからない」と嘆いたことをきっかけに、お菓子づくりの知識も基礎もほとんどないまま、菓子作りをはじめた。
タルト生地を極めたのち、アメリカの家庭の味、アメリカン・パイ作りに夢中になる。最後に行き着いたのが、クラシックなアップルパイ。りんごの種類や切り方、合わせる材料、味など試行錯誤とたくさんの失敗を重ね、“デルーカ家のアップルパイ”を完成させた。
愛情のこもった秘伝のレシピでホリデーシーズンを楽しんで。
