焼き6Pチーズのはちみつナッツ【ヒャダインの台所 Vol.246】

今回のテーマは「6Pチーズ」。昔から大好きです、6Pチーズ。大人になったいまは、ゴルゴンゾーラだパルミジャーノ・レッジャーノだと難しいチーズを知っていますが、原点はこれだよ、6Pチーズ。

でも、記憶のなかにある6Pチーズって、もっと分厚かったイメージがあります。時代の流れとともにずいぶん薄くなってしまいましたね。実際に薄くなったのか、私が大人になったから縮尺がおかしくなったのか？ともあれ、ワインのおつまみにも最適です。

今回は公式サイトのレシピに“プラスナッツ”しました。強火で焼かないとドロドロになるので、ガンガンに熱したフライパンでサッと。もともとチーズとはちみつの組み合わせは最強だと思っていて、それこそブルーチーズにはたっぷりはちみつをかけます。同じくはちみつと相性のいいナッツ、そしてチーズもナッツもワインのおつまみの代表格、そうすると合わないわけがないですよね。

味は香ばしく、ナッツの食感で変化をつけることもできて最高のおつまみです。ちょいと一手間で変わるもんですねえ。