夏野菜で健康になりたい人のための３つの記事。
痩せる、むくみを取る、疲労回復…、夏野菜を美味しく食べて、さらに健康になってみませんか？
文・クロワッサン オンライン編集部
1. しっかり食べてきれいに痩せる、 夏野菜の美味しい食べ方。
食物繊維やミネラル類が充実した夏野菜は、カロリーも低めで、ダイエットの強い味方。料理研究家の藤井恵さんに、夏野菜を美味しくたくさん食べる、やせレシピを教えていただきました。
2. 夏野菜でむくみを解消、中華風ラタトゥーユ【パン・ウェイさんの夏の食養生レシピ】。
「夏野菜は熱だけでなく、ミネラル補充や体内の余計な水分も出してくれるので、むくみを解消してくれます」と料理研究家で季節と体をテーマに四季に沿った食生活を提唱するパン・ウェイさん。食欲不振や夏バテ対策にも。
3. 疲労に効く食材を合わせ、これぞ夏ならではの味に。ゴーヤとささみの梅和え【牛尾理恵さんのレシピ】
夏の不調を防ぐには、まずタンパク質を摂ることが肝心。動物性、植物性を取り混ぜ、夏野菜と合わせて作り置きすれば、いつでも楽に食べられます。疲労回復を助けてくれるクエン酸たっぷりの梅干しも利かせて。
