麺つゆとかつお節で旨みの強い一皿。豚肉の強い旨みと相性のいいニラは、香りを楽しめる生食がおすすめ。最初に切っておけば、辛味がやわらぐ。
【材料（2人分）】
中華蒸し麺 2個
水大さじ1
A［めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2］
B［豚ひき肉 100g、にんにくすりおろし 小さじ1/4、豆板醤 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、オイスターソース 大さじ1］
ニラ 1/2束（50g）
かつお節 1袋
ごま油 大さじ1
【作り方】
1.ニラはみじん切りにする。
2.耐熱容器に中華蒸し麺、水とAを混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。取り出してさっと混ぜ、器に盛る。
3.フライパンにごま油を中火で熱し、Bを順に入れて炒める。
4.2にかつお節をふり、3とニラをのせ、混ぜながらいただく。
