秋田県風、根っこまで食べるせり鍋【ヒャダインの台所 Vol.94】

ども。今回のお題が山菜てことでせりを選択。せりって春の七草としてお粥でくらいしか食べないイメージだったんですが東北では鍋でガンガン食べるんですね。
以前秋田に遊びに行ったとき、根っこつきのせり鍋を食べてこんなに美味いものかと感心しました。根っこも食べる、というのが革命的。普通捨てるのに。果たして「普通」ってなんだろう、て考えるレベルです。

今回のレシピですがなんと出来合いの醤油鍋スープを使用しています。うん。自分で一から味付けすることが偉いわけでもないと思うんです。特に最近鍋スープのバリエーション、めっちゃ豊富でしょ。使わなそんそん。で、せりの味ですが根っこの方は香り高く、茎のほうは歯応えがシャキシャキで美味しい！ 他のどの野菜にもない強い味なので、なんだか体にも良さそう。知らんけど。

今回の記事のために作ったんですけど美味しくてせり2袋を一気に食べてしまいました……。余ったスープに白菜を入れて第2ラウンド、その後もちを入れて３回戦、最後はマロニーちゃんで最終章を迎えました。鍋って便利‼︎