【動画】Vol.17　はちみつケチャップ【白崎茶会のオーガニックレシピ】

木べらでなぞって、道ができたら出来上がり！

梅酢は便利なので、赤梅酢、白梅酢をもっていたい。もし、もっていない場合は、「梅酢大匙1と1/3+塩ふたつまみ」を「酢大匙1と1/3+塩小匙1」にして作ってみてください。ただ、梅酢のほうがだんぜん保ちが違います。

ケチャップ、できましたか？
では、ひよこ豆のケチャップライス、作ってみましょう！

材料（2人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
しいたけ・・・・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・・・1個
ひよこ豆（ゆでたもの）・・50g
はちみつケチャップ・・・・大匙5
しょうゆ・・・・・・・・・小匙1/2
炊いたごはん・・・・・・・茶碗2杯分
オイル・海塩・こしょう・・各適量

作り方
1、野菜としいたけを粗みじん切りにする。
2、フライパンを熱してオイルを入れ、1とひよこ豆を加えて炒め、しょうゆを加えて下味をつける。
3、ケチャップを加え、中火で1〜2分炒めてケチャップの水分を飛ばし、ごはんを加えてパラリとほぐれるまで炒める。味をみて海塩、こしょうで調える。

この写真、実は、次回、947号で紹介する酒粕粉チーズ。一足先にちらと写真だけ見せてしまいます。このチーズをかけて食べるとさらにおいしいんです。レシピをお楽しみに！

白崎茶会オリジナル「タバ酢コ」をかけてもおいしい！　作り方は、白崎茶会のオーガニックレシピVol.4「塩じゃがいものスープ」、または『秘密のストックレシピ』（小社刊）を参考にしてくださいね。

次回は、何にでもかけておいしい「酒粕粉チーズ」です。