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たんぱく質豊富、わかめの健康効果と3つのおすすめレシピ。

食物繊維を摂るならミネラル、たんぱく質、不飽和脂肪酸が豊富な海藻がおすすめ。
海藻に詳しい宮下和夫さんにわかめの健康効果を聞きました。
カノウユミコさんのレシピと一緒に紹介します。

撮影・青木和義(カノウユミコさん、料理) 文・葛山あかね スタイリング・渡邊美穂(料理) 器協力・UTUWA TEL.03-6447-0070

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乾燥させた手軽なカットわかめ。生わかめを洗って天日で干したものと、塩蔵わかめを塩抜きして細かくカットしてから乾燥させたタイプあり。
乾燥させた手軽なカットわかめ。生わかめを洗って天日で干したものと、塩蔵わかめを塩抜きして細かくカットしてから乾燥させたタイプあり。
塩蔵わかめは、湯通しした生わかめに塩をまぶして塩漬けにし、保存性を高めたもの。生わかめに近い食感を楽しむことができる。
塩蔵わかめは、湯通しした生わかめに塩をまぶして塩漬けにし、保存性を高めたもの。生わかめに近い食感を楽しむことができる。
たんぱく質豊富、わかめの健康効果と3つのおすすめレシピ。
たんぱく質豊富、わかめの健康効果と3つのおすすめレシピ。
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