醤油の健康効果、賢い食べ方、種類ごとの特徴【発酵食大図鑑】
【麹菌】【酵母】【乳酸菌】
香りのよさとアミノ酸の旨みが食事をおいしくする。
香りのよさとアミノ酸の旨みが食事をおいしくする。
撮影・青木和義、黒川ひろみ 文・韮澤恵理
暮らしに役立つ、知恵がある。
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