相性ばつぐん、油揚げときゅうり炒め【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】

【材料（2人分）】　
きゅうり 2本
油揚げ（生揚げもおすすめ）1枚
長ねぎ（斜め薄切り）10cm
醤油 大さじ1/2
こしょう 少々
太白ごま油 大さじ1/2
糸唐辛子 適宜

【作り方】　
1.油揚げは1cm幅に切る。
2.きゅうりの皮をピーラーでむき、包丁の腹で叩き潰し、長さを4等分にする。
3.炒め鍋に太白ごま油とねぎを入れて火にかけ、香りが出たら1を加えて炒め、醤油をからめて味つけし、2を入れてさっと炒め合わせ、こしょうをふる。器に盛り、好みで糸唐辛子をのせる。