日本ではまだ使いこなせていなかったオートミールが、痩せる食材としてにわかに注目を集めている。そもそも、どんな特長がある食べ物なのか?
「オートミールとは、オーツ麦(燕麦)を脱穀して調理しやすく加熱加工したもの。食物繊維やタンパク質、ビタミンなど痩せやすい体を作るための栄養が豊富なんです」とは、オートミールのレシピ本を手がける管理栄養士の植草真奈美さん。
まず取り入れるなら、何を選んでどう使えばいいのだろう。
「入手しやすいのはロールドオーツとクイックオーツの2種類。人気の食べ方はレンジ加熱でご飯状にする方法。お粥にしたり、おかずやスイーツにも使えます。『オーバーナイトオーツ』にすれば、加熱の手間もいりません」