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ぶりのオイスター生姜漬けで作る２つのレシピ【ぐっち夫婦の切り身の漬け置き術】

魚の切り身が余った時に、ぐっち夫婦が実践してきた方法です。調理のときには味付け不要！失敗知らずの切り身のつけ置き術。

2022.01.31

撮影・青木和義　文・室田元美

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ぶりのオイスター生姜漬けで作る２つのレシピ【ぐっち夫婦の切り身の漬け置き術】

＼完成／オイスターソースを使うことで、千切りしょうがの風味が引き立つ。

ぶりのオイスター生姜漬けで作る２つのレシピ【ぐっち夫婦の切り身の漬け置き術】

肉厚なぶりは弱火でじっくり。きのこや根菜など季節の野菜と焼いても。

ぶりのオイスター生姜漬けで作る２つのレシピ【ぐっち夫婦の切り身の漬け置き術】

コクのある漬け汁ごとだしと合わせ、味わい深いスープに。アク取りも忘れずに。

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