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塩締めマグロの香草パン粉焼き【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

魚を買うとき、切り身ではなく、ぜひサクを選んで! 日持ちして、旨味が増す下ごしらえの方法とレシピを紹介します。

2022.05.24

撮影・黒川ひろみ　スタイリング・高島聖子　料理製作・野本やすゆき　文・長谷川未緒　撮影協力・UTUWA TEL.03・6447・0070

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普段着の気軽さもありながら、大人の上品さもある、いつでも“ちょうどいい”1着。

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塩締めマグロの香草パン粉焼き【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

【Point】衣に使うパン粉に、粉チーズとパセリ、にんにくを混ぜることで、風味と香りと旨味をプラス。加熱時は衣が色づけばいいので、マグロに火が入りすぎないように注意して。

塩締めマグロの香草パン粉焼き【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

塩締めマグロの香草パン粉焼き【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

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