手作りがおすすめ、健やか作りおき塩麹と甘酒。
調味料として大活躍の塩麹と、健康的で自然な味の甘酒が暮らしに定着し、さまざまな製品が出回っています。
麹の力を実感するなら手作りがおすすめ。案外簡単です。
発酵の名門、東京農業大学の専門家に教わりました。
麹の力を実感するなら手作りがおすすめ。案外簡単です。
発酵の名門、東京農業大学の専門家に教わりました。
撮影・黒川ひろみ 文・韮澤恵理 イラストレーション・松元まり子
暮らしに役立つ、知恵がある。
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