からあげやチキン南蛮漬けなど、レトルト・ブロックタイプの大豆ミートで作る、３つのダイエットレシピ。

大豆ミートとは大豆の油分を搾油し、加熱加圧・乾燥させてできた大豆加工食品。肉の代替品として使え、低脂質で低カロリー、しかもコレステロールフリーです。たとえばミンチタイプなら豚ひき肉と比べてカロリーは約68％カット、脂質は約98％カットされています。

唐揚げやハンバーグなどの肉料理を大豆ミートに置き換えるだけで大幅にカロリーダウン。高たんぱくで食物繊維もたっぷりなので、ダイエットや生活習慣病の予防に役立ちます。大豆ミートはヘルシーで健康的な生活をサポートしてくれる心強い味方になってくれます。

これお肉じゃないの？　誰もが驚く、ヘルシーでおいしい大豆の唐揚げ。

【材料（2人分）】
大豆ミート(レトルト・ブロック)   180g
片栗粉   大さじ4
揚げ油   適量
ベビーリーフ   適宜
A［しょうゆ   大さじ2 　酒   大さじ1/2　おろししょうが   大さじ1 　おろしにんにく   小さじ1/2］

【作り方】
1.ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、大豆ミートを入れてやさしくもみ込む。
2.1の余分な水気をしぼり、片栗粉をまぶす。
3.フライパンに揚げ油を2cm分注いで熱し、 全体を揚げ焼きする。
4.皿に盛りつけ、ベビーリーフを添える。

子どもも大人も好むやさしい甘辛味。
ボリューミーでも、胃にもたれない。

【材料（2人分）】
大豆ミート(レトルト・ブロック)   90g
片栗粉   大さじ1
ごま油   大さじ1
いりごま   小さじ1
サニーレタス   適宜
A［ケチャップ   大さじ2　コチュジャン、みりん、はちみつ各大さじ１　おろしにんにく   小さじ1/2］

【作り方】
1.ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、大豆ミートを加えてもみ込む。
2.ポリ袋から大豆ミートを取り出して片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を熱して中火で焼く。
3.全体に焼き色がついたら、ポリ袋に残ったタレをかけて、いりごまを散らす。
4.皿に盛りつけ、サニーレタスを添える。

大豆の唐揚げとたっぷりの野菜に、甘酢がしみ込んでさっぱりと。

【材料（2人分）】
大豆ミート(レトルト・ブロック)   90g
にんじん   1/4本
玉ねぎ   1/4個
ピーマン   1/2個
片栗粉   大さじ2
揚げ油   適量
A［しょうゆ、酢、砂糖   各大さじ１と1/2　顆粒だしの素   小さじ1/4］

【作り方】
1.にんじんとピーマンは千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
2.ホーローなどの保存容器にAを混ぜ合わせ、1を加える。
3.大豆ミートに片栗粉をまぶして180度の揚げ油で唐揚げにし、熱いうちに2へ入れて和える。