【主食編】低糖質ダイエットに向いている食材・向かない食材。

低糖質のダイエットで気になるのが、主食。ご飯は一食あたり約50グラムで、お茶碗半膳くらいが理想。白米はNG。もち麦や玄米など、繊維質が豊富な雑穀類を混ぜて活用したい。ブレンドの比率は自分の食べやすさで調整を。十割そばや全粒粉のパンも、糖質量は通常のものと変わらないので食べすぎ注意。

・玄米
・胚芽米
・押し麦
・もち麦
・そばの実
・古代米(黒米、赤米)
・ふすまパン

・十割そば
・全粒粉のパン

・白米
・小麦粉
・白いパン
・パスタ
・餃子の皮
・ピザ生地
・うどん
・そうめん
・コーンフレーク
・ビーフン
・春雨　

おかずを先に食べて、たんぱく質や脂質、食物繊維もきちんと摂る。主食は繊維質多めの雑穀にして、軽めの量にする。ダイエット向きの食材を「OK」「まあまあOK」「できれば避けたい」の3つに類別。ただし「OK」「まあまあOK」だからといって食べすぎは禁物。バランスのよい食事を心がけること。徹底的に3週間でダイエットをしたいなら、「まあまあOK」のものも一度完全にやめてみるのも手だ。調理する際は、砂糖を自然派の甘味料に置き換えたり、小麦粉や片栗粉抜きで調理してみるのもいい。

・OK、まあまあOKのものでも、そればかり食べないこと。
・バランスよく、おかずを先に食べるのが基本。
・主食は繊維質の多い雑穀で、軽めにすること。