体にいい脂質が摂れる、ぶりのアマニ油カルパッチョのレシピ。
血管の健康とともに血液の健康も考えましょう。
酸素や栄養素を運ぶヘモグロビンがきちんと足り、十分な血液がスムーズに流れるのが理想。
良い脂質を選んで摂ることも意識します。アマニ油は香味野菜でクセを消して。
酸素や栄養素を運ぶヘモグロビンがきちんと足り、十分な血液がスムーズに流れるのが理想。
良い脂質を選んで摂ることも意識します。アマニ油は香味野菜でクセを消して。
レシピ: 吉田瑞子（料理家） 監修:根来秀行（医師、医学博士） 撮影: 鈴木江実子 文：韮澤恵理
ぶりのアマニ油カルパッチョ
ぶりに含まれるEPAとアマニ油のα-リノレン酸。
体にいい脂質をちゃんと摂りたい。
【材料】（2人分）
ぶり（刺し身用切り身） 1パック（150ｇ）
万能ねぎ 2～3本
青じそ 5枚
しょうが 1かけ
レモン汁 大さじ1
塩、こしょう 各少量
アマニ油 大さじ2
【作り方】
（1 ）万能ねぎは小口切り、青じそはせん切り、しょうがはみじん切りにする。
（2） ぶりは皿に盛り、塩、こしょうを振ってレモン汁をかけ、1を散らし、アマニ油を回しかける。
ぶり
ぶりにもEPAがたっぷり。脂ののったものほど含有量が多い。
『Dr.クロワッサン 毛細血管を増やして、血流力をつける!」（2018年11月15
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