スパイスで血流アップ、カレーだれの作り方と２種のアレンジレシピ。

【カレーやガラムマサラの効用】
カレー粉やガラムマサラの配合はメーカーによって少しずつ違うけれど、基本はターメリック（うこん）、コリアンダー、クミン、こしょう、赤とうがらしなどの香辛料ミックス。体を温めたり、血管拡張作用があるスパイスの大集合なので、うまく活用したい。

（作りおき）（冷蔵室で2週間）

玉ねぎに火が通っているからすぐに使える！

【材料】（作りやすい分量＝300ml分）
玉ねぎ　1/2個
しょうが、にんにく　各2かけ
オリーブ油　大さじ3
カレー粉　大さじ6
めんつゆ（3倍濃縮）　1カップ
※めんつゆを使うから和にも洋にも合う。

（1）玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

（2）フライパンにオリーブ油を熱して1を加え、香りが立って透き通ってくるまで炒める。

（3）炒めた玉ねぎにカレー粉を振り入れる。

（4）しっかりとなじみ、カレーの香りが立ったらめんつゆを加えて混ぜる。

（5）熱湯消毒した密閉びんに入れ、取り出すときは清潔なスプーンで。