【血管・肌】 40代からの＜目的別オイル＞の摂り方とレシピ。

【オイル】えごま油（オメガ3系）

えごま油：体内でEPAに変換される。
はと麦：ヨクイニン、コイクセラノイドが肌のターンオーバーを整える。
鯖：EPAが血液の流れをよくする。タンパク質が健康な肌をつくる。
みょうが：α-ピネンの血行促進作用。

鯖に含まれるDHAにえごま油のEPAをプラス。

【材料（2人分）】
塩鯖1枚　はと麦120g　みょうが3本（小口切り）　小ねぎ3本（小口切り）　大葉5枚（千切り）　みつば1/2束（1cmほどに切る）　煎りごま適量 醤油小さじ2　塩少々　えごま油適量

【作り方】　
1.はと麦を鍋に入れて洗い、かぶるくらいの水を入れて1時間ほど置き、火にかける。水分がなくなり、ぽっくりした食感になったら火を止めて蒸らす。硬い場合は水を少し足して柔らかくなるまで茹でる。
2.塩鯖は焼いて骨を取り、身をほぐす。
3.1に2とみょうが、小ねぎ、大葉、みつば、煎りごまを入れ、えごま油を加えて醤油と塩で味を調える。