ドレッシング代わりに多用できる、香ばしさと酸味の組み合わせ。
腸の蠕動運動を活発にする酢と食物繊維豊富な昆布。さらに酢の酢酸がじゃこのカルシウムを酢酸カルシウムに変化させ、腸からの吸収をアップ。
【材料(作りやすい分量)】
じゃこ100g 昆布(4×4cm)2枚 酢360ml
【作り方】
容器に材料をすべて入れ、半日〜一日置く。
【保存】
冷蔵庫で1週間〜10日間
ドレッシング代わりに多用できる、香ばしさと酸味の組み合わせ。
腸の蠕動運動を活発にする酢と食物繊維豊富な昆布。さらに酢の酢酸がじゃこのカルシウムを酢酸カルシウムに変化させ、腸からの吸収をアップ。
【材料(作りやすい分量)】
じゃこ100g 昆布(4×4cm)2枚 酢360ml
【作り方】
容器に材料をすべて入れ、半日〜一日置く。
【保存】
冷蔵庫で1週間〜10日間
繊維たっぷりの野菜とともに、腸を掃除。
胃腸を温め、食物繊維で腸内を掃除してくれることから、“腸の掃除機”と呼ばれるニラ。さっと茹でて和える。
【材料(2人分)】
昆布じゃこ酢大さじ2 ニラ10本 醤油小さじ1
【作り方】
1.ニラは茎からさっと茹で、水気を絞って4cm長さに切る。
2.1を醤油洗いする(醤油をさっとかけて絞る)。
3.2を器に盛ったら、昆布じゃこ酢をかけて和える。
とろりと甘い、あったか酢玉ねぎ。
水溶性食物繊維やオリゴ糖が豊富な玉ねぎ。甘みの強い新玉ねぎなら特にさっぱりした昆布じゃこ酢がぴったり。
【材料(2人分)】
昆布じゃこ酢大さじ2 玉ねぎ1個 ごま油小さじ1 醤油または醤油麹小さじ1
【作り方】
1.玉ねぎは皮をむき4等分に切りラップにのせ、ごま油、醤油をかける。
2.1をそのままラップでくるみ電子レンジ600Wで6〜8分、柔らかくなるまで加熱する。
3.器に盛り、熱々のうちに昆布じゃこ酢をかける。
猛暑に備え、体を冷やす食品で体温調節。
利尿作用がありむくみにも効果的なきゅうり。すりおろし、酢と食べることで、吸収をよくし整腸作用も上がる。
【材料(2人分)】
昆布じゃこ酢大さじ2 きゅうり大1本
【作り方】
1.きゅうりをおろし金ですりおろしたら、軽く水を切って器に盛る。
2.1に昆布じゃこ酢をかける。
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ(税抜き)の価格となります。