【ねぎとさんま缶の炒め物】ヒャダインの台所 Vol.333

今回のテーマがさんま！

なんですが今年のさんまは高級魚。高い高い。昔は1尾100円とかで投げ売りされていたのに、さっきスーパー見たら細いさんまが400円弱。これは辛い。

ということでいつでも調理できる缶詰にしよう！と思ったのですが、缶詰は缶詰で高くなってるんですね。ああもう四面楚歌。全部高いじゃないか。まあせっかく買ったので何か作ろうと思ったのですが、冷蔵庫に使い忘れていた長ネギが2本あるじゃないか。シンプルがいいんだよ、てことで主な材料はさんま缶とネギだけで一品作りました。

最近思うんですけどね、あれやこれや材料入れるのも美味しいですが、シンプルに作った方が味がボケなくて美味しかったりする。今回はまさにそのパターンで、甘い蒲焼のタレとさんまの魚臭さがネギの爽やかさで中和されてとてもおいしかったです。温暖化とか色々あってさんまの漁獲量はこれからも明るい未来はなさそうなので、さんまに代わる新しい秋のスーパースター、出てくればいいなあ、お魚界。