7月25日発売の『クロワッサン』最新号は「スパイス＆ハーブの夏養生レシピ。」

いよいよ全国的な梅雨明けも間近。となると、やってくるのが、うだるような連日の猛暑です。この季節の熱中症予防には、水分はもちろんしっかり食事を摂ることも重要ですが、この気温では食欲も出ませんよね。そんな時に役に立つのが、スパイスとハーブ。味覚や嗅覚を心地良く刺激して、食欲増進に一役買ってくれます。そのほかにも血行を促進したり、発汗作用があったりと、夏の体を支えてくれる働きがいくつも！　毎日の食生活に、取り入れない手はありません。最新号のクロワッサンでは、スパイスとハーブを上手に使って、この夏を乗り切る養生レシピを紹介します。爽やかでスパイシーな夏ごはんをご堪能ください！

スリランカカレーに挑戦。
何種類ものカレーをワンプレートに盛り合わせるスリランカカレー。野菜や豆、スパイスもたっぷり摂れて栄養バランスも抜群！

ハーブがもたらす恵み。
ハーブの思うように任せて、ハーブと共にある暮らしを実践。キャリアは47年の第一人者・北村光世さんが語る、その魅力のすべて。

スパイス専門店で何を買う？
仕入れから焙煎、ブレンドも手がけるスパイス研究家のマムさんに、専門店でのスパイスの買い方、選び方を教えてもらいました。

ハーブオイルのつくり方。
ハーブが余ったら、オリーブ油やお酢に漬け込んでみませんか。いつもの料理に使えば、風味豊かにワンランク上の味わいに。

薬味をもっとおいしく。
みょうがやしそ、和山椒などの薬味は、食欲の落ちがちな夏こそ積極的に摂りたい和のハーブ。毎日の食卓に活かせるヒントをたっぷりと。

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