クロワッサンがおすすめする漬物記事一覧3件 2021.10.29【更新】 マガジンハウスの雑誌『クロワッサン』が提供するwebマガジン「クロワッサンオンライン」の漬物記事一覧です。 健康と保存に役立つ昔ながらの知恵。発酵を利用した漬け物の種類と特徴。 免疫強化にも代謝アップにも、 日本の漬物の発酵力はすごい! ぬか、麹、酒粕ほか、さまざまな漬け床の長所でご紹介する、全国漬物図鑑。