痩せたいならまず”腸”を整える！【戸田菜穂さん・石原新菜さん対談】

痩せたいならまず“腸”を整える！
私たちのお腹の中の腸内細菌は1000種類、100兆個とも。きれいなお花畑を育てるように「腸活」に励みましょう。

戸田　ご家庭で作られるときは少し味を薄くしたりするといいですよね。私もおせちは作ります。黒豆も煮ます。普段から食べたいくらい大好きなので。

石原　全部手作りですか?　すごいですね!

戸田　料理が好きなんです。それと、お友だちからすごく美味しいぬか床をいただいて、ぬか漬けをやっているんですけど、やっぱり腸にはいいんですか?

石原　ぬか床の中には善玉菌の乳酸菌がたくさん含まれています。同じ善玉菌でも乳酸菌は主に小腸にすんでいて、ビフィズス菌は大腸をすみかにしているので、両方とると腸全体が整います。

戸田　なるほど。ビフィズス菌をとろうとか、そういうことは考えてないですけどヨーグルトは食べます。知らないうちに乳酸菌もビフィズス菌もとれていたんですね。

石原　「腸活」というと、みなさんヨーグルトを思い浮かべますが、乳酸菌やビフィズス菌だけとっていてもダメ。善玉菌のエサになる食物繊維やオリゴ糖を食べてさまざまな善玉菌を増やし、お腹の中の菌の多様性を育むことが大事なんです。

戸田　うちの子どもたちは大丈夫ですね。きんぴらとかこんにゃくとかも好きでよく食べていて、きゅうりのぬか漬けはちょっと目を離したスキに全部食べているくらいですか
ら（笑）。

戸田　へえ〜、初めて聞きました!

石原　でも腸内環境は食事の積み重ねですからね。

戸田　確かに。偏ったものばっかり食べていたら腸内環境は整わなさそう……。

石原　戸田家の食卓は肉と魚はどちらが多いですか?

戸田　半々くらいです。というのも肉などの炒め物をした後のフライパンを見ると、「このベタベタが血管につくのか」と思ってしまうから。調理した後の汚れが落ちにくいものより、洗うのが簡単な食事がカラダにいいかなって思います。

石原　おっしゃるとおり、タンパク質を摂ることは大事ですけど多くの人のタンパク源は肉。でも同じタンパク質でも肉には血液をドロドロにする脂が多く、魚には血液をサラサラにする油が多く含まれています。しかも魚に含まれるオメガ3と呼ばれる油は腸の炎症を抑えてくれるんですよ。

戸田　やっぱり昔の日本食がいいんですね。私は体重コントロールはとくにしていなくて、口の中を噛んだりしたとき太ったかなと思うくらい。そういうときにスーパーに行くと今の自分にはこれが足りないとか、今日の食事はあっさりでいいやとか自然に食材を選んでいます。

石原　ご自分のカラダと対話ができるんですね。パーフェクトです!

戸田　私も冬はこたつ生活で、お風呂では本を読みながら腰湯、夜寝るときは湯たんぽです。

石原　あとは腹巻きを取り入れれば完璧ですね（笑）。

戸田　食材だけでなく日本の昔ながらの生活習慣も腸にはいいんですね。それと先生、運動って腸の健康に役立つんですか?

石原　もちろんです。とくに下半身を動かすと腸の動きはよくなります。実際、テレワークで通勤をしなくなったことで腸の動きが悪くなり、便秘に陥ってる人が多くなっているんです。

戸田　歩くことが腸にいいんですね。うちではトイプードルを飼っていて、その子がお散歩をすごく楽しみにしているので朝夕、20分くらいは歩いてます。あっ、でもひょっとして自転車もいいんですか?　脚を動かしますよね。

石原　いいと思います。

戸田　この間、自転車で子どもたちと「探検に行こう!」と、1時間くらいかけて遠くまで出かけたんです。なんだかお腹がすっきりした感じがしました。

戸田　先生、「汚れ腸」って言葉、ありますか?　母からよく、「腸が汚れたら万病の元になるから腸をきれいにするものを食べなさい」と言われていたんです。

石原　「汚れ腸」!　生クリームたっぷりの甘い飲み物を食事代わりにしているような人たちに当てはまりそうですね。日本人がなぜ長生きなのか、それは腸内環境と無関係ではありません。昔ながらの日本の食文化を改めて見直したいですね。

戸田　本当にそう思います。今日は勉強になりました!