納豆冷や汁そうめん【藤井恵さんの健康レシピ】

普通はアジの干物を使うが、納豆のうまみのおかげで、削り節だけで充分コクが出る。ご飯にかけてもおいしい。

【材料】
納豆2パック、きゅうり1/2本、みょうが1本、青じそ5枚、そうめん100g、味噌大さじ2、削り節2パック（6g）、炒り金ごま（または炒り白ごま）大さじ4、冷水1と1/2カップ

【作り方】
1.きゅうりとみょうがは薄切りに、青じそは細切りにする。
2.すり鉢にごまを入れてよくすり潰し、さらに納豆を加えて、粒がなくなるまでしっかりとすり潰す。
3.2に味噌と削り節を加えて混ぜ、冷水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
4.たっぷりの湯でそうめんを好みの固さに茹で、流水で洗って水気をしっかりと切る。
5.3を器によそって4のそうめんを入れ、きゅうりとみょうが、青じそをのせる。