【動画】Vol.45　ごぼうサラダの素【白崎茶会のオーガニックレシピ】

新ごぼうがおいしい季節になりました。手抜き家事大得意のKとしては、アク抜きせずにささがきにしてささっと炒めて食べるのが定番。やわらかいので、皮も束子で軽く洗うだけで食べられる。すがすがしい香りもごちそうなので、煮込むのはもったいない。今回、白崎さんに教えてもらったサラダの素は、超を三つくらいつけたいくらい便利な一品です。茹でたあとに叩くこと、ビニール袋で味付けすること、そのまま保存できること。いつも目からうろこがこぼれていますが、今回も！　レシピのようにサラダにしてもおいしいけれど、実は、そのままでも箸休めとして立派な一皿になります。好みとしては、茹ですぎず、歯触りを残して食べてもらいたいな～～～。（担当編集・K）