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『炎の牛肉教室!』著者、山本謙治さんインタビュー。ブームだけど、日本はまだまだ牛肉後進国。

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やまもと・けんじ●1971年、愛媛県生まれ。農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。食のコンサルティングを行う「グッドテーブルズ」代表。ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」運営。著書に『激安食品の落とし穴』など。
やまもと・けんじ●1971年、愛媛県生まれ。農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。食のコンサルティングを行う「グッドテーブルズ」代表。ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」運営。著書に『激安食品の落とし穴』など。
講談社現代新書 800円

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