新玉ねぎのエスニックサラダ【ヒャダインの台所 Vol.251】

今回のテーマは「新玉ねぎ」。この時期ならではの食材ですねえ。水にさらさなくても刺激が少ないし、なにより甘いのがいいですね。ベタですがサラダにしました。

冷蔵庫にナンプラーが余っていたのでエスニック風にしました。エスニックって酸味がポイントなんですよねー。酢とレモン汁が、ナンプラーとパクチーと相性がいい。そして、なにより新玉ねぎの甘みが引き立ってバクバク食べられるサラダになりました。

今回は必要ないのにレモンの輪切りを乗せてみたんですが、緑と赤と黄色と白が皿に乗っていると見た目がよろしいですな。レモンの輪切りってなんであんなキャッチーなビジュアルしているんでしょう。視覚でも食事するっていうし、こういうところにもこだわりたい昨今でございます。