【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】鯛のごまだれがけ×日本酒
SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。
撮影・ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は、鯛をシンプルなごまだれでいただく一品です。しょうゆ・みりん・酒でつくるほんのり甘みのあるたれに、すりごまをたっぷり混ぜて。素材の味を活かした味わいに仕上げました。ブリでもおいしくいただけますよ。ごはんにのせて出汁をかけて、出汁茶漬けにしてもこれまたおいしい！ 〆にもおすすめです。
「鯛のごまだれがけ」
【材料（2人分）】
・鯛（刺身用）…1柵（約150g）
・青ネギ（小口切り）…適量
・すりごま…大さじ2
・塩…少々
・わさび（お好みで）…適量
【A】
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
【つくり方】
＜今夜の1杯・日本酒＞
今回合わせたのは、「大吟醸 北秋田」。お手頃な価格の大吟醸だなと思い、先日初めて飲んでみました。すっきりとしていて、飲み口が爽やかな味わいでとても飲みやすく気に入ったのでご紹介です。食中酒としてもおすすめです！
今回は鯛とごまのおつまみに合わせました。ペアリングもよく、すいすいと食べ進め、飲み進めできるベストな相性でした。
また、次回もお楽しみに。
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