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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】鯛のごまだれがけ×日本酒

SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。

撮影・ぐっち夫婦

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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】鯛のごまだれがけ×日本酒
【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】鯛のごまだれがけ×日本酒
(1)鯛は5mm幅に切る。塩を振り、下味をつける。
(1)鯛は5mm幅に切る。塩を振り、下味をつける。
(2)小鍋にAを入れ、中火でひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。火を止めてすりごまを加え、よく混ぜて冷ます。
(2)小鍋にAを入れ、中火でひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。火を止めてすりごまを加え、よく混ぜて冷ます。
(3)皿に1の鯛を盛り、2の冷ましたたれを回しかけ、青ネギを散らす。お好みでわさびを添える。
(3)皿に1の鯛を盛り、2の冷ましたたれを回しかけ、青ネギを散らす。お好みでわさびを添える。
【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】鯛のごまだれがけ×日本酒

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