指定野菜・ブロッコリーを余すことなく使ったポタージュ。【ヒャダインの台所 Vol.197】

今回のテーマ、ブロッコリー。
そう！ なんと半世紀ぶりに指定野菜に認定されたという。それほど人気野菜っていうことですよね。筋トレマニアもよく食べるくらい栄養価が高く、野菜には珍しくタンパク質も入っているんですよね。いつも茹でてマヨネーズとかが多いのですが茎の部分とか持て余すことが多いので今回は茎ごと栄養をまるっといただけるポタージュにしました。
正直別に冷凍する必要はないのですが、すぐ食べられますし、あとミキサーでシェイクしやすいので便利です。あと、安売りの日に多めに買っておいて冷凍しておくというのも手ですよね。
指定野菜になったのでこれから安くなる可能性もありますし。アレンジでオリーブオイル入れたりこしょうかけたりしても美味しいでしょうね。