春気分を味わう、カブのかつお梅肉あえ＋α副菜【ヒャダインの台所 Vol.196】

今回のテーマがカブ。煮物とか酢の物にすることが多いのですが、今回は「梅水晶」っぽい味をイメージして作りました。
カブって大根と違って生でも味がキツくないし口臭もヤバくならないから生食に向いていますね。甘みがありつつ梅肉の酸っぱさが効いていてとても爽やかな味です。スライサーと書きましたが今回使ったのは「しりしり器」です。沖縄でよく使われるやつですが本当に便利なのでみなさんぜひ買ってみてください。
あと、葉が立派についていたので多めのごま油に種ごと唐辛子を刻んで入れて、そこに細かく切った葉を強火で炒めてだし醤油をちょい焦がした簡単メニューも爆誕しました。
この梅肉あえ、簡単に作れる割にはインパクトでかいのでしょっちゅう作ろうっと。