余ったジャムで北欧風！てりやきチキン【ヒャダインの台所 Vol.194】

人気音楽クリエイター・ヒャダインさんが度々Twitterでアップする食事が美味しそう、もっと食事の内容を詳しく知りたいとクロワッサンオンラインでレシピを連載中。
今回は冷蔵庫の隅に追いやられがちのジャム。ヨーグルトやお菓子にかける以外の活用方法を考えてもらいました。

今日のメニュー。

今回のテーマが「余ったジャム」だったのですが、うちあんまりジャム食べないからあるかな、と冷蔵庫探検してたらあるもんですね。ブルーベリージャムでした。確かにヨーグルトくらいにしか使わないからなあジャム。減りが遅い。
今回どうしようかなって考えた時にヨーロッパの料理で肉とか魚とかにジャムが添えられていることを思い出し、鶏のてりやきにしました。ブルーベリージャム甘すぎるかな、と思いましたがしょうゆとしょうがとの相性がよく、更にブルーベリーの酸味も効いて美味しい！これ、いろんなジャムで試しても面白そうだな、と思いました。オレンジマーマレードとか。新発見なレシピでございました。

【ブルーベリージャムを使ったてりやきのヒャダイン流レシピ】

材料
鶏もも肉　300g
ブルーベリージャム　大さじ１ほど
しょうゆ　大さじ２
しょうかおろし　ひとかけ

作り方
１．鶏肉の皮にフォークで穴を開けて、袋に入れてジャムとしょうゆとしょうがおろしでもんで、冷蔵庫で３０分おいておく。
２．油を引かずフライパンで皮から中火で焼いて、香ばしい香りがしてきたら裏返して蓋をしてしっかり中に火を通したら出来上がり！

ヒャダイン

音楽クリエイター

本名、前山田健一。1980年大阪府生まれ。3歳の時にピアノを始め、音楽キャリアをスタート。
作詞・作曲・編曲を独学で身につける。京都大学を卒業後2007年に本格的な音楽活動を開始。
動画投稿サイトへ匿名のヒャダインとしてアップした楽曲が話題になり屈指の再生数とミリオン動画数を記録。タレントとしても多数のTV、ラジオレギュラー番組に出演。初の著書「ヒャダインによるサウナの記録２０１８～２０２１」が発売中。料理歴は10年。得意料理はぶり大根。