余ったジャムで北欧風！ てりやきチキン【ヒャダインの台所 Vol.194】

今回のテーマが「余ったジャム」だったのですが、うちあんまりジャム食べないからあるかな、と冷蔵庫探検してたらあるもんですね。ブルーベリージャムでした。確かにヨーグルトくらいにしか使わないからなあジャム。減りが遅い。
今回どうしようかなって考えた時にヨーロッパの料理で肉とか魚とかにジャムが添えられていることを思い出し、鶏のてりやきにしました。ブルーベリージャム甘すぎるかな、と思いましたがしょうゆとしょうがとの相性がよく、更にブルーベリーの酸味も効いて美味しい！ これ、いろんなジャムで試しても面白そうだな、と思いました。オレンジマーマレードとか。新発見なレシピでございました。