甜麺醤でコクをプラス、焼きなすの味噌田楽【今井亮さんのレシピ】
中華の調味料を中華料理だけに使っているのではもったいない。
旨味を凝縮した甜麺醤は、実は和にも洋にも応用できます。その実例をここに。
旨味を凝縮した甜麺醤は、実は和にも洋にも応用できます。その実例をここに。
撮影・青木和義 スタイリング・高島聖子 構成&文・堀越和幸 撮影協力・UTUWA TEL.03・6447・0070
暮らしに役立つ、知恵がある。
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