春菊サラダサンド【ナガタユイさんのレシピ】

生の春菊の苦みと、くるみの香ばしさを、パンに塗ったクリームチーズがまとめあげる意外な組み合わせで美味しさ倍増。ポケット状なので、細かな具材をぎっしり詰めてもこぼれにくく食べやすい。

【材料（1組分）】
角食パン（4枚切り）1枚
クリームチーズ 16g
春菊 50g
マヨネーズ 10g
パルメザンチーズ（パウダー）10g
くるみ（ロースト）25g
黒こしょう（粗挽き）少々

【作り方】　
1.食パンは色づく程度にトーストする。縦半分に切り、カット面を上にしてペティナイフで切り込みを入れる。
2.春菊は2cmの長さに切り、マヨネーズ、パルメザンチーズ、粗く刻んだくるみ、黒こしょうを混ぜ合わせる。
3.1の内側にクリームチーズを半量ずつ塗り、2を半量ずつ入れる。