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フード

一つ星レストランのシェフに学ぶ、トマトソースパスタ４種のアレンジ。

ミシュラン一つ星店のイタリアンシェフ、小倉知巳さんに教わるトマトソースのパスタ。
基本のソースをマスターすればアレンジも自在に。

2023.07.21

撮影・青木和義　文・黒澤彩

きれい目スタイルにも馴染む、大人のカジュアルリュック

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コンパクトなシルエットでありながら、優れた撥水性と豊富なポケットで収納力も抜群。日常使いに寄り添う、大人仕様のリュックです。

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1.刻んだにんにくと唐辛子を、かき混ぜながら中火で炒める。

2.にんにくがきつね色になったら焦げる前につぶしたトマトを加える。

3.トマトが赤から朱色に変わったら完成。これ以上煮詰めない。

4.火を止めてパスタをさっと和えたら、すぐに器に盛る。

■ パスタを硬めに茹でる。 ■ 辛さを引き出すのに唐辛子の種も使う（唐辛子は刻んでもいい）。 ■ オ…

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