余ったジャムを砂糖やみりん代わりに、近藤幸子さんの使い切りレシピ

上品な甘酸っぱさが野菜とサーモンによく合う。

ジャム（柑橘系、りんご、アプリコットなど）、酢各大さじ2、オリーブ油大さじ1、塩、おろしにんにく各小さじ1/2を混ぜ、食べやすく切ったスモークサーモン100g、豆苗2/3束、きゅうり1本のサラダにかける。

風味＆照りよく、ジューシーな焼き上がりに。

豚スペアリブ500gにジャム（柑橘系、アプリコットなど）、しょうゆ各大さじ3、おろしにんにく小さじ1をもみ込んで30分ほどおき、オーブンでこんがりするまで20分焼く。