魚料理、作り置きアイデアや手軽な加工品レシピを教えて。

 〝ペーパー包み〟なら、手軽に仕込めてレンジ加熱だけで食卓へ。

“ペーパー包み”なら、クッキングシートに魚と野菜を並べて包むだけ。これを冷凍しておいて、食べるときに電子レンジでチン。調理道具を使わず、器も汚れないので、洗い物は最小限。バジルなどのハーブをのせ、バゲットを添えたら、即席ごちそうになる。

和えたり、卵でとじれば立派な一品に。

加工品を使ったアレンジのコツは、

「塩気がある干物はしらす感覚で、味と旨味がしっかりついた蒲焼きは、チャーシュー感覚で使いましょう」

干物は身をほぐしやすいので混ぜご飯やチャーハンに、蒲焼きは薬味と和えてサラダにしてもおいしい。

干物（あじの開き）を焼いて、骨を取り、手でほぐす。酢とオイルは1：2の割合に、好みで醤油、砂糖を加えたマリネ液に、干物、玉ねぎとパプリカの薄切りを適量漬け、約30分なじませる。

蒲焼きのたれ1に対して水3〜4割程度を合わせて煮汁を作り、ねぎの薄切りと一緒に煮る。ふつふつしたら細切りにしたうなぎを加えて卵1〜2個でとじ、器に盛ったご飯にのせる。