【ぐっち夫婦のおつまみリレー】さつま揚げとれんこんのからし和え×焼酎（霧島）

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

先日、宮崎県の都城市にある焼酎の酒蔵ツアーにいってきました。その様子を3回にわたってご紹介しています。今回は第2回！

黒霧島、赤霧島などの焼酎をつくる霧島酒造です。自然豊かなところに巨大な工場がありました。霧島酒造の工場見学は公式サイトから予約ができます。

「霧島シリーズ」は、日本各地の居酒屋やスーパーで購入できる定番の焼酎ですね。工場の規模も大きく、圧倒されました。黄金千貫（こがねせんがん）というさつまいもが大量にコンベアを流れていきます。

工場内にはさまざまな資料が展示されていて、焼酎に詳しくない方でも十分に楽しむことができると思います。ドラマ仕立ての映像で歴史を見ることもできるので、より理解が深まりますよ。霧島酒造さんで扱う焼酎を飲み比べできるコーナーもありました！

施設にはおみやげコーナーやレストランもあるので、お酒が飲めない方でも楽しく過ごせますよ。焼酎について初めて学ぶ方は、都城市で焼酎ツアーをするならまずは霧島酒造がおすすめだと思います！

ちなみに、都城市は焼酎だけでなく、牛、豚、鶏の合計産出額が日本一の「肉のまち」としても知られています。美味しいお肉とお酒をどちらも楽しみたいなら、「宮崎県都城市 ミート×酒蔵ツーリズム」をチェックしてみてくださいね！

今回は、霧島酒造さんの「霧島」に合わせたおつまみをご紹介します。

れんこんとさつま揚げを、からしを効かせた甘辛味でさっと味付け。片栗粉をまぶして揚げ焼きにしたれんこんの、サクサクホクホクとした食感も◎。お酒もご飯もすすむ一品です。

【材料（2人分）】

・さつま揚げ…120g
・れんこん…100g
・青ネギ（小口切り）…1本
・練りからし…小さじ2
・片栗粉…適量
・油…大さじ2

【A】
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1

【つくり方】

今回合わせたのは「ゴールドラベル霧島」。きりっとして、リッチな味わいがとても美味しい1本。ビジュアルも高級感があって、プレゼントにもおすすめです！

今回おつまみに合わせたのはさつま揚げとれんこん、それをからしで和えたものです。九州らしい食材をさっと合わせたおつまみで、焼酎に合うこと間違いなし！

また、次回もお楽しみに。