缶詰は、いつも目にする場所に保管する。【上田淳子さんのフードロス防止策】

実は仕舞い込んで忘れがちな缶詰。便利な食材なだけに、無駄なく活用したいもの。

「缶詰は、冷凍よりも簡単に食べられる食材という位置付け。うちではカゴに入れて、キッチンのよく見える場所に置いています。あと一品欲しい時などに缶詰が目に入るので、献立を思いつくことがよくあるんです」

水煮など味がついていない缶詰のほうが、料理に使いやすく応用がきくのでおすすめだそう。

カゴに入れてキッチンに置き、見える化で使い忘れを防止する。

小松菜とツナ缶の煮浸し

ツナの旨味で出汁がなくても美味しい煮浸しに。あっという間にできて便利。

【材料（2人分）】
小松菜 200g
ツナ缶（オイル）1缶
醤油 大さじ1

【作り方】
1.水揚げした小松菜を食べやすいサイズに切る。ツナ缶は軽く油切りをする。
2.鍋に水1/2カップと醤油を入れて火にかけ沸騰させる。
3.小松菜とツナを加えて、葉がくったりしたら完成。