【材料(2人分)】
豚バラ焼き肉用 200g
長ねぎ 2~3本(200g)
茹で卵(熱湯から8分茹でたもの)2個
小松菜 1~2株(50g)
A[だし(または水)1カップ 醤油・みりん 各大さじ2 砂糖 大さじ1/2]
【作り方】
1.長ねぎ、小松菜は、それぞれ4~5cm長さに切る。
2.フライパンまたは鍋に豚肉、長ねぎ、Aを入れる。中火にかけ、ふたを少しずらして沸いた時点から、8分煮る(途中一度、具材を裏返す)。卵、小松菜を加え、小松菜に火が通るまでさっと煮る。
3.ふたを取って火を強め、煮汁に照りが出るまで煮詰める。