餃子を作ったのは子供の頃以来です。家族でわいわいと作ったことを思い出しながら今回一人で作ったのですが、これ面倒くさいですねー!! 餃子の皮一枚に入れられるタネの量、めっちゃ少ないし、作れども作れども終わらない。手も汚れるし上手く包めなかったりするし。こりゃ友達同士とか恋人とわいわいやるものだなあと痛感しました。
とはいえ僕餃子大好きなんですよ! 小ぶりで薄皮でパリッとしたやつとか最高! 何個でもいけちゃいますよね。普通の餃子も好きだしえび餃子手羽餃子とかも最高。
今回は大葉たっぷりのえび餃子にしました。脂がないのでヘルシーかなと思っています。玉ねぎのすりおろしが脂代わりになってジューシーさを演出! パクパクいけちゃいます。少しタネが余ったので卵を絡めて炒めものにしてみました。あと、餃子も作りすぎたので焼く前のやつを冷凍しておきました。とても美味しかったんですけど、やっぱり買ってきたほうが楽だなあ!!