私の暮らす信州 蓼科高原では唐辛子、にんにくがとても元気に育ちます。
唐辛子は干してからパスタや炒め物に使ったり、自家製のタバスコやラー油を作ったりするだけでなく、野菜の虫除け対策にアルコールに漬け込んでできた唐辛子エキスを希釈してスプレーボトルに入れて使います。
にんにくは干して使う他冷凍保存もしており、冷凍のものは丸ごと煮込み料理などに入れて使っています。
薬膳では唐辛子やにんにくなどの香辛料・薬味は辛味に分類されています。このような辛味に分類される食材を使うことで肺を労る効果が期待できますので、今の時期に意識して取り入れてみてはいかがでしょうか。