「手作りのおやつなら自分で素材を選べる上、砂糖の量を減らせますから、とても体に優しいですね」
と話すのは料理家の沼口ゆきさん。初心者でも手軽に作れ、栄養素が豊富な食材を使った、カロリー控えめのおやつを教えてもらった。
メインの食材として紹介している、ゆり根、寒天、生姜以外の食材も体へのうれしい効果が期待できるという。
「なかでも、小豆は繊維質が豊富なので不足しがちな食物繊維を補えます。ほかにも、みかんはビタミンがとれるので風邪対策におすすめですね」
また、おやつを手作りすることには、心を落ち着かせる効果もある。
「小豆を煮ていると台所に漂うよい匂いに癒やされますし、みかんをたくさんむくと香りによるリラックス効果も」
どのレシピも作りやすいものばかりなので、試してみたい。心和むひとときを味わって。