血糖値は食べ方でどんな上下を見せるのか　実際に計測してみた

毎晩の晩酌が欠かせない不摂生ライターK。血糖値と高い相関関係がある、皮下の間質液中のブドウ糖濃度であるグルコース値を自分で測定できる医療機器「FreeStyleリブレ」で、血糖値が一日のなかでどのように変化するのかを観察してみた。

専用のセンサーを上腕に張り付けて、皮膚の下を流れる間質液中のグルコース（ブドウ糖）濃度を測定。その記録を後から好きなタイミングで、専用のスマホアプリで確認できる。

09：00　白湯
14：00　ハムトーストサンド、コーヒー
18：00　カフェラテ
22：00　みかん（入浴時）
22：30　ビール、芋焼酎お湯割り、チーズ、豚ばらとネギ炒め
23：30　鯛刺身の漬け丼

朝、起きる直前に低血糖になっている模様。1食目のパンを食べたあとの上がり方が急激だった。長年の習慣で朝昼兼用をパンなどで軽く済ませがち。

08：30　白湯
11：00　全粒粉のパン、カフェオレ
15：30　おにぎり
22：00　みかん（入浴時）
23：00　ビール、日本酒、鶏団子の鍋、〆に豆腐

乱高下が激しくて心配になる。朝のパンよりも、おやつのおにぎりのほうが上がり方が緩やか。夜は鍋でお腹いっぱいになったので炭水化物はなし。

08：30　白湯
12：00　鶏サラダ付きのオムレツ、コーヒー
15：00　カフェラテ
22：00　ビール、日本酒、白菜とえのきのジョン、チーズ
23：00　明太子スパゲティ

朝・昼ごはんにボリュームのあるオムレツを食べたが血糖値は上がらず。やはり炭水化物がポイント?グラフが毎日まったく違う線を描くのがおもしろい。

今回は短期間のお試しだったが、本来は2週間計測し、グルコース値の傾向を見るもの。その日1食目の炭水化物でどーんと上がるものの、肉や野菜を先に食べるとそれほど上がらない。血糖値をコントロールする上で、炭水化物の量よりも食べ方がポイントなのかもしれない。