きのこのソテー【タサン志麻さんのレシピ】

【材料（２～３人分）】
椎茸（肉厚のもの）……6個
ジャンボマッシュルーム……4個
バター……10～20g
にんにく……1かけ（みじん切り）
パセリ……大さじ2
オリーブオイル……大さじ4
塩……適量（ふたつまみ程度）
こしょう……適量

【作り方】
1.椎茸、ジャンボマッシュルームは半分に切る。
2.フライパンにオリーブオイルの半量をひき、1の椎茸とジャンボマッシュルームの断面を下にして並べ、残りのオイルをかけながら中火で焼く。
3.断面に焼き色がついたら返し、少し火を弱めてさらに焼く。
4.塩、こしょうをふり、バターを加えて水分を飛ばしながら炒め、パセリとにんにくを加えて全体に絡める。