栗のリゾット【タサン志麻さんのレシピ】

【材料（２～３人分）】
栗（生または冷凍）……20粒（適量）
コンソメキューブ……2個
水……800〜1000ml
玉ねぎ……1/2個（みじん切り）
米……1合
バター……10g
粉チーズ……大さじ2
オリーブオイル……大さじ1
塩……適量
こしょう……適宜

【作り方】
1.鍋に水を入れて火にかけ、沸いたらコンソメと栗を加えて、火が通るまで10分くらい煮る。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎが透き通るくらいまで弱火でじっくり炒める。
3.2に米を加え、中火でさっと炒める。
4.3に1のコンソメスープをお玉で5杯分（約250ml）加え、中火でポコポコするくらいで煮る。米がくっつかないようにたまに混ぜながら、12～13分くらい火にかける。
5.コンソメスープをお玉2杯（約100ml）ずつくらい加えながら、さらに煮る。
6.米に火が通ったらバター、粉チーズを加えて軽く混ぜ、味を見ながら塩・こしょうで調える。
7.器に盛り付け、1の栗を飾る。