胆汁酸ダイエット、杜仲茶のやみつきレシピ。

飲むだけでなく、幅広く料理に使って。

杜仲茶はクセがないので、ミネラルウォーターや麦茶のように水分補給に利用するのが手軽です。茶葉３～６ｇを１Lくらいの水で煮出して、こまめに飲む習慣を作ってみましょう。

人によっては最初に便がゆるくなることもありますが、通常は自然に直ります。次第に茶葉を増やして濃いめに煮出したり、量を増やすと効果アップ。

１日に１～２Lの水分を摂るのが理想なので、杜仲茶をこまめに飲むのは水分摂収にも役立ちます。だしや水替わりに、煮物、汁物、ご飯に利用すれば、効率よくアスペルロシドが摂れます。ノンカフェインで、血圧を安定させる効果もあります。

１Lの水に３ｇの茶葉やティーバッグを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分ほど煮出す。効果を実感するには濃いめに煮出すといい。

米を洗い、水をきって炊飯器に入れ、目盛りまで杜仲茶を入れて炊く。好みで水と半々にしても。

【材料（２人分）】
あさり …… 100ｇ
杜仲茶 …… 400ml
味噌 …… 大さじ２
みつば …… 適量

【作り方】
1.鍋にあさりと杜仲茶を入れて火にかける。
2.あさりの口が開いたらアクをすくい、味噌を溶き入れて火を止める。
3.椀に盛り、みつばを散らす。
★ 他の味噌汁やスープにもアレンジできる。

【材料（２人分）】
鶏手羽中 …… ６本
Ａ　黒酢 …… 大さじ３
　　きび糖 …… 大さじ１
　　醤油 …… 大さじ１／２
　　杜仲茶 …… 200ml

【作り方】
1.手羽中は骨と骨の間に切り込みを入れる。
2.鍋にＡを入れて沸騰したら1を入れ、汁気がなくなって照りが出るまで15分ほど煮る。
★ 煮物は何にでも応用できる。シチューや煮豚などにも。

杜仲茶はアイデア次第でさまざまな楽しみ方ができます。牛乳を加えてミルク杜仲ティー、ティーバッグをシナモンと一緒に牛乳で煮出せばチャイ風な仕上がり。

熱い杜仲茶におろし生姜やはちみつ、スパイスを加えるのもいい。昆布茶や梅茶にもよく合います。

料理にも幅広く使えるので、スープやシチューを作るとき、湯にティーバッグを１～２個入れると煮込む間に成分が抽出できます。

お湯替わり、だし替わりと考えると使い方は無限大です。

味も香りもクセのない杜仲茶は他の素材の味を邪魔しないので、お湯替わりに使うのもおすすめです。インスタントスープを杜仲茶で溶かすと、それだけで150mlの杜仲茶が摂れます。カップ麺などにも応用できます。

おすすめの５つの食材をしっかり食べて新鮮な胆汁酸を増やし、脂肪細胞を直接刺激して燃える体を作る胆汁酸ダイエットは、慶應義塾大学政策・メディア研究科 教授の渡辺光博さんが発案したメソッド。

「胆汁は、肝臓で作られて、胆たん嚢のうに蓄えられ、人が食事をすると、消化を助けるために分泌される消化液です。とくに脂質を乳化して小腸から吸収しやすくするのが胆汁の役割。その主成分が胆汁酸なのです」（渡辺さん）

【杜仲茶】
アスペルロシドの働きで再吸収を抑え新しい胆汁酸を作る（3gの茶葉を煮出して１日1リットル）

【長粒米（インディカ米）】
難消化な高アミロースで食物繊維のように働く（1週間に２回、1回150g)

【もち麦】
β-グルカンが腸を掃除、血糖値も上げにくい優等生（1週間に3〜5日、ごはんなら150g、フレークなら50g）

【納豆】
粘りは食物繊維フルクタン。大豆は消化のいいたんぱく質（毎日に1〜2パック）

【海苔】
良質な食物繊維が腸を掃除。ポルフィランが胆汁の劣化防止（毎日全型2枚）