ささみと梅肉、パクチーのあえもの【野口真紀さんの腸活レシピ】

デトックス作用があり、腸の粘膜を丈夫にするパクチーに、たんぱく質豊富な鶏ささみをプラス。腸が喜ぶエスニック風味の一皿。

【材料（2人分）】
鶏ささみ 5本
下味［塩・胡椒・酒各少々］
パクチー 2束
梅干し 3個
粗く刻んだザーサイ 大さじ3
ごま油 大さじ1

【作り方】
1.ささみは下味をもみこみ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱してそのまま冷まして手でさく。
2.パクチーはざく切りに。梅干しは種を取って梅肉をたたく。
3.ボウルにすべての材料を入れてあえる。