発芽玄米ごはんを丸めて揚げてボリューム満点。カマンベールチーズINおかか発芽玄米ライスコロッケのレシピ。
生活習慣病の予防にも良い発芽玄米を使ったご飯物のレシピを、エダジュンさんに教わります。
撮影・岩本慶三 スタイリング・渡邊美穂 文・室田元美
カマンベールチーズINおかか発芽玄米ライスコロッケ
【材料（6個分）】
発芽玄米ごはん 300g
カマンベールチーズ 2個
溶き卵 1個分
薄力粉、パン粉、揚げ油 各適量
黒こしょう 適量
Ａ かつお節 ２パック（４g）
しょうが（すりおろし） １片（６g）
マヨネーズ 大さじ１と1/2
【作り方】
1.温かい発芽玄米ごはんにAを和えて混ぜる。カマンベールチーズは1個を3等分にちぎる。
2.カマンベールチーズを包むように、ごはんを丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。
3.170度に温めた揚げ油で、転がしながらきつね色になるまで揚げる。最後に黒こしょうをふりかける。
【エダジュンPoint!】
和のだしや風味と相性の良い、おかかごはんに仕上げて、中にカマンベールチーズを包んだコロッケ。旨みが詰まって、冷めてもおいしいおかず。
発芽玄米をちょい足しでおいしく炊くコツ
【材料（2合分）】
発芽玄米 ２合
水 500ml
オリーブオイル 小さじ１
塩 少々
『Dr.クロワッサン 発芽玄米で不調を治す！』（2019年10月31日発行）より。
